Kichererbsensalat mit Feta
Wer mehr Zeit hat, kann den Salat gut 1–2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann erst kurz vor dem Servieren abschmecken.
Zutaten für 4 Personen
225 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 große Dose | Kichererbsen (480 g Abtropfgewicht) |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 100 g | Cocktailtomaten |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 1/4 TL | Chiliflocken |
| 1 TL | gehackter Oregano |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 g | Feta |
| 50 g | grüne oder schwarze Oliven |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebel schälen, vierteln und in Streifchen schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Alles in einer Schüssel mischen.
Schritt 2 von 2
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Oregano und Öl verrühren und unter den Salat mischen. 30 Min. ziehen lassen, dann abschmecken. Den Feta grob würfeln und mit Oliven auf dem Salat verteilen. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
