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Ketchup ohne Zucker

Name: Ketchup ohne Zucker
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 500 ml Ketchup
Ingredients: 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 500 ml passierte Tomaten; 1 EL Speisestärke; 2 TL Curry; 1 TL Pfeffer; 1 Prise Salz; Ingwerpulver; Chili; Einmachgläser

Ein Ketchup, das ohne Zucker auskommt, Paleo und Low Carb ist? Funktioniert! So machst du gesundes Tomatenketchup ohne Zucker ganz einfach selbst.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 500 ml Ketchup

306 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Schalotten
1	Knoblauchzehen
1 EL	Olivenöl
500 ml	passierte Tomaten
1 EL	Speisestärke
2 TL	Curry
1 TL	Pfeffer
1	Prise Salz
	Ingwerpulver
	Chili
	Einmachgläser

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen. Tomaten und Stärke hinzugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Topf vom Herd nehmen, kurz auskühlen lassen, Gewürze hinzufügen und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Anschließend in sterilisierte Flaschen abfüllen.