Kartoffel-Möhren-Topf
Immer wieder gut! Ein deftiger Eintopf schmeckt besonders an kühlen Tagen und wärmt Körper und Seele von innen.
Zutaten für 2 Portionen
520 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 TL | Butter |
| 2 TL | Mehl |
| 200 g | Kartoffeln |
| 200 g | Möhren |
| 200 g | Kohlrabi |
| 400 ml | Milch |
| 2 | Wiener Würstchen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| frisch geriebene Muskatnuss | |
| 100 g | Rucola |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Butter und Mehl glatt verkneten und ins Tiefkühlfach legen. Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse in 200 ml Wasser bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 8 Min. kochen.
Schritt 2 von 3
Die Milch dazugeben und erhitzen. Die kalte Mehlbutter stückchenweise unterrühren und alles nochmal aufkochen lassen. Die Würstchen klein schneiden und im Eintopf heiß werden lassen.
Schritt 3 von 3
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Rucola waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Vor dem Servieren auf den heißen Eintopf streuen.
