Kartoffel-Lasagne mit Hackfleisch
Lasagne auf deutsch, nämlich mit Kartoffeln anstatt Pasta. Schmeckt deinen Gästen bestimmt!
Zutaten für 4 Portionen
610 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | festkochende Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 350 g | Rinderhackfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | getrocknete italienische Kräuter |
| 1 Dose | Tomaten (400 g) |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 500 ml | Milch |
| 100 g | geriebener Gratinkäse |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Benötigte Utensilien
Schritt 1 von 4
Die Kartoffeln gründlich waschen, knapp mit Wasser bedeckt aufkochen und 15-20 Min. knapp garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 4
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch in einer Pfanne ohne Fett krümelig anbraten. Die Zwiebel dazugeben und kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Die Tomaten angießen, aufkochen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 3 von 4
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl darin anschwitzen. Nach und nach die Milch mit einem Schneebesen einrühren. Die Sauce aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz würzen.
Schritt 4 von 4
Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 28 × 18 cm; 2 l Inhalt) mit Butter einfetten und mit einer Lage Kartoffelscheiben auslegen. Etwas Hackfleischsauce darauf verteilen, etwas Béchamelsauce daraufgeben und mit etwas Käse bestreuen. Die nächste Lage Kartoffeln einschichten und so weitermachen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Dabei mit Béchamelsauce enden und den übrigen Käse aufstreuen. Im heißen Ofen (Mitte) 35-40 Min. backen. Vor dem Anschneiden ca. 10 Min. ruhen lassen.
Rezept Kategorien
Kommentare (3)
Elli
vor 1 JahrDanke für die schnelle Antwort. LG Elli
Küchengötter
vor 1 JahrHallo Elli, du kannst die Kartoffel-Lasagne z.B. auch mit Semmelbröseln oder Hefeschmelz überbacken. Für den Hefeschmelz einfach 3 EL Margarine in einem kleinen Topf schmelzen. 4 TL Mehl so einrühren, dass sich keine Klümpchen bilden. Dann Salz, süßes Paprikapulver und 2 TL Senf als Gewürze zugeben. 200 ml Wasser unter Rühren hinzufügen und aufkochen lassen. Den Topf von der Kochplatte ziehen und 6 EL Hefeflocken einrühren. Nochmals aufkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eventuell musst du hier die Menge etwas anpassen, damit sie zu der Lasagne passt. Viele Grüße, dein Küchengötter-Team
Elli
vor 1 JahrHallo, das Rezept reizt mich. Leider ist mein Mann keinen Käse. Was kann ich anstatt Käse zum Überbacken verwenden? LG.Elli