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Kardamom-Shortbread

Name: Kardamom-Shortbread
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Yield: Für ca. 30 Stück
Ingredients: 1 Bio-Orange; 150 g Mehl; 50 g Zucker; 1 TL gemahlener Kardamom; 100 g weiche Butter; Puderzucker zum Bestäuben

Wenn′s mal ganz schnell gehen muss: Dieses fein-knusprige Teegebäck ist in gerade einmal 20 Minuten zubereitet.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 30 Stück

50 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Bio-Orange
150 g	Mehl
50 g	Zucker
1 TL	gemahlener Kardamom
100 g	weiche Butter
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.

Mehl, Zucker, Kardamom und Orangenschale in einer Schüssel mischen und die Butter dazugeben. Alle Zutaten mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 35 × 25 cm großen, ca. 3 mm dünnen Rechteck ausrollen.

Das Teigrechteck mit einem Messer in gleichmäßige Streifen von 2 cm Breite und 6 cm Länge schneiden. Auf die Backbleche legen und jeden Teigstreifen 3-mal mit einer Gabel einstechen.

Das Kardamom-Shortbread im Ofen (Mitte) pro Blech ca. 8 Min. backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen, mit etwas Puderzucker bestäuben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Wenn es nicht ganz so schnell gehen muss, kannst du auch Kardamomkapseln verwenden. Für dieses Rezept brauchst du die zerkleinerten Samen von 10-12 Kapseln. Für feines Zitronen-Lavendel-Shortbread tauscht du die Orange gegen eine Zitrone und den Kardamom gegen 1 TL getrocknete Lavendelblüten aus.

Du magst es klassisch? Dann probiere doch mal dieses Shortbread Rezept

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