Kalte Tomatensauce
Eine Sauce, die im Handumdrehen zubereitet ist und nicht nur in der heißen Jahreszeit schmeckt. Passt hervorragend zu Pasta, mit Pinienkernen bestreut.
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 700 g | feste reife Tomaten |
| 1 Bund | Rucola |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | getrocknete Chilischote |
| Salz | |
| 4 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Tomaten waschen, halbieren, von den Kernen befreien und sehr fein hacken. Die Rucola verlesen, waschen, ebenfalls fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen, Chilischote zerkrümeln.
Schritt 2 von 2
Alle vorbereiteten Zutaten mit Salz und dem Öl mischen, die Sauce für mindestens 2 Std. kühl stellen.
