Kaffirlimetten-Essig
Kaffirlimetten sind kernreich, aber ihre Schale würzt extrem zitronig. Tropfenweise als Duftessig für asiatische Salate verwenden.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Kaffirlimetten |
| 6 | Kaffirlimettenblätter |
| 250 ml | heller Reisessig |
Zubereitung
Schritt 1 von 1
Limetten heiß waschen, trocknen und die Schale mit einem Sparschäler abziehen, Limetten auspressen. Saft mit den Schalen in eine Flasche füllen. Limettenblätter waschen und zugeben. Mit Reisessig auffüllen, verschließen und kühl und dunkel 4 Wochen ziehen lassen.
