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Käse-Rösti mit Pizzakäse

Name: Käse-Rösti mit Pizzakäse
Prep time: 20 min
Yield: Für 1-2 kleine Esser
Ingredients: 1 große vorwiegend festkochende Kartoffel (ca. 150 g); 1 kleiner Zucchino (ca. 100 g); 2 EL gehackte Basilikumblättchen; 1 Ei (Größe M); Salz; Pfeffer; 1 TL Öl; 3 EL geriebener Pizzakäse (aus der Tüte)

Wer sagt denn, dass nur die Italiener Pizza können? Versuchen Sie doch mal diese Schweizer "Kartoffel-Pizza"!

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1-2 kleine Esser

195 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	große vorwiegend festkochende Kartoffel (ca. 150 g)
1	kleiner Zucchino (ca. 100 g)
2 EL	gehackte Basilikumblättchen
1	Ei (Größe M)
	Salz
	Pfeffer
1 TL	Öl
3 EL	geriebener Pizzakäse (aus der Tüte)

Zubereitung

Kartoffel waschen und schälen. Den Zucchino waschen und putzen. Beides auf der Gemüsereibe grob raspeln. Die Gemüseraspel in einer Schüssel mit Basilikum, Ei und je 3-4 Prisen Salz und Pfeffer vermischen.

In einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø) 1 TL Öl erhitzen. Die Gemüsemischung gleichmäßig darin verstreichen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5-6 Min. braten. Die Pfanne mit Deckel umdrehen. Wieder auf den Herd stellen und den Rösti vorsichtig vom Deckel in die Pfanne gleiten lassen. Den Rösti auf der zweiten Seite zugedeckt weitere 4-5 Min. braten.

Den Pizzakäse auf den Rösti streuen und zugedeckt in 2-3 Min. schmelzen lassen. Den Rösti mit einem Pfannenwender etwas anheben und vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen. Sofort servieren.