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Joghurt-Mohn-Eis mit Heidelbeeren

Name: Joghurt-Mohn-Eis mit Heidelbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Yield: Für 6 Personen
Ingredients: 250 g Heidelbeeren (frisch oder TK); 100 g Zucker; 4 EL Mohnsamen; 200 g Sahne; 450 g Joghurt (mind. 3,5 % Fett)

Heidelbeeren und Mohnsamen sind eine wunderbare Mischung für dieses erfrischende Joghurteis.

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Aufwand

145 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 6 Personen

175 kcal pro Portion

Menge	Zutat
250 g	Heidelbeeren (frisch oder TK)
100 g	Zucker
4 EL	Mohnsamen
200 g	Sahne
450 g	Joghurt (mind. 3,5 % Fett)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

kleiner Topf, Blitzhacker, Schüssel, Handrührgerät, hoher Rührbecher, Teigschaber, Eismaschine, Gefrierbox, Gabel

250 g Heidelbeeren (frisch oder TK), 30 g Zucker

kleiner Topf

Die Heidelbeeren und 30 g Zucker in einen kleinen Topf geben, aufkochen und 2 Min. köcheln, dann abkühlen lassen.

4 EL Mohnsamen, 200 g Sahne, 450 g Joghurt (mind. 3,5 % Fett), 70 g Zucker

Blitzhacker, hoher Rührbecher, Handrührgerät, Schüssel, Teigschaber

In der Zwischenzeit den Mohn im Blitzhacker fein mahlen. Die Sahne steif schlagen. Den Joghurt und den restlichen Zucker (70 g) verrühren. Sahne und Mohn vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

Eismaschine, Gefrierbox, Gabel

Die Joghurtmasse in die Eismaschine füllen und nach Gerätebeschreibung zu einem cremigen Eis rühren. Das Eis in eine Gefrierbox füllen, die kalten Heidelbeeren darauf verteilen und gerne mit einer Gabel noch etwas unters Eis ziehen, sodass eine leichte Marmorierung entsteht.

Das Eis vor dem Servieren im Tiefkühlgerät ca. 2 Std. tiefkühlen, sodass es die richtige Konsistenz bekommt. Dann mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen, in Dessertschalen anrichten und genießen.