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Ipanema Virgin

Name: Ipanema Virgin
Prep time: 10 min
Yield: Für 1 Drink (ca. 300 ml)
Ingredients: 1 Bio-Limette; 2 TL Rohrzucker; 12 Eiswürfel; 1 EL Basilikum-Limetten-Sirup; 80 ml eiskaltes Tonic Water; 2 Bio-Limette; 250 ml Wasser; 2 Bund Basilikum; 2 Stängel Petersilie; 250 g Zucker

Diese alkoholfreie Variante schmeckt fast wie das Original. Perfekt für alle, die auf Alkohol, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen.

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Aufwand

10 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Drink (ca. 300 ml)

135 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Bio-Limette
2 TL	Rohrzucker
12	Eiswürfel
1 EL	Basilikum-Limetten-Sirup
80 ml	eiskaltes Tonic Water

Basilikum-Limetten-Sirup

Menge	Zutat
2	Bio-Limette
250 ml	Wasser
2 Bund	Basilikum
2 Stängel	Petersilie
250 g	Zucker

Zubereitung

Die Limette heiß waschen, abtrocknen und in Viertel schneiden, die Viertel quer halbieren. Mit dem Rohrzucker in ein Glas geben. Die Limettenstücke mit einem Stößel anquetschen und dabei den Saft herauspressen.

Eiswürfel im Mixer crushen und die Hälfte in das Glas geben. Den Sirup dazugießen und umrühren.

Das übrige Crushed Ice in das Glas füllen und das Glas mit dem Tonic Water auffüllen. Eventuell mit einem dicken Trinkhalm im Glas servieren.

Basilikum-Limetten-Sirup

Bio-Limetten in Stücken mit 250 ml Wasser aufkochen, dann abkühlen lassen. Die Blätter vom Basilikum und Petersilie Stängeln im Mörser fein zerreiben und dazugeben. Den Ansatz über Nacht ziehen lassen, dann abgießen.

Limetten ausdrücken und mit 250 g Zucker verrühren, erneut ca. 10 Min. kochen lassen. Sirup abfüllen.

Eine gut gesäuberte Flasche (ca. 400 ml) mit dem heißen Sirup füllen und verschließen. Der Sirup hält sich ca. 1 Monat. Mischt man 1–2 TL Zitronensäure unter, lässt er sich mind. 2–3 Wochen länger aufbewahren. Angebrochene Flaschen kalt stellen!

Rezept Basilikum-Limetten-Sirup

2 Bio-Limetten in Stücken mit 250 ml Wasser aufkochen, dann abkühlen lassen. Blätter von 2 großen Bund Basilikum und 2 Stängeln Petersilie im Mörser fein zerreiben und dazugeben. Den Ansatz über Nacht ziehen lassen, dann abgießen. Limetten ausdrücken und mit 250 g Zucker verrühren, erneut ca. 10 Min. kochen lassen. Sirup abfüllen.

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