Indischer Ingwer-Gewürztee
Der indische Chai mit Gewürzen und Milch schmeckt bei Hitze und bei Kälte gleichermaßen gut.
Zutaten für ca. 1 l Gewürztee
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | kleine Zimtstange |
| 1 TL | grüne Kardamomkapseln |
| 5 | Gewürznelken |
| ½ l kalkarmes oder gefiltertes Wasser | |
| 15 g | frischer Ingwer |
| 5 TL | schwarzer Tee (Assam) |
| 2-3 EL Zucker oder Honig | |
| ½ l Milch |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Zimtstange zerbröckeln. Kardamomkapseln und Nelken etwas zerdrücken. Die Gewürze in einen Topf streuen und bei mittlerer Hitze unter Rühren leicht anrösten, bis sie duften. Das Wasser aufgießen und erhitzen.
Schritt 2 von 3
Den Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Min. ziehen lassen.
Schritt 3 von 3
Die Teeblätter und Zucker oder Honig zugeben, noch ca. 5 Min. ziehen lassen. Die Milch unterrühren, kurz erhitzen. Den Milchtee durch ein Sieb in große Tassen gießen und servieren.
