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Hirse mit Curry und Gemüse

Name: Hirse mit Curry und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 60 g Hirse; 1 EL Currypulver; 1 rote Zwiebel; 1 rote Chilischote; 1 rote Paprika; 2 EL Olivenöl; 40 g rote Linsen; 1 Dose Kichererbsen (400g, ohne Zucker); 1 EL edelsüßes Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund glatte Petersilie

Gesund, lecker und einfach zubereitet – so lieben wir gutes Essen! Dieses Hirsegericht mit Tomaten, Paprika und Linsen bietet sich super zum Meal Preppen an.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Portionen

360 kcal pro Portion

Menge	Zutat
60 g	Hirse
1 EL	Currypulver
1	rote Zwiebel
1	rote Chilischote
1	rote Paprika
2 EL	Olivenöl
40 g	rote Linsen
1 Dose	Kichererbsen (400g, ohne Zucker)
1 EL	edelsüßes Paprikapulver
	Salz
	Pfeffer
1/2 Bund	glatte Petersilie

Zubereitung

Benötigte Utensilien

2 Kochtöpfe, Kochlöffel, Messer, Schneidebrett

120 ml Wasser, 60 g Hirse, 1 EL Currypulver

Kochtopf, Kochlöffel

In einem Topf 120 ml Wasser erhitzen. Hirse dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren in ca. 15 Min. gar köcheln lassen. Dann das Currypulver unterrühren.

1 rote Zwiebel, 1 rote Chilischote, 1 rote Paprika

Messer, Schneidebrett

Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Chili waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Die Hälften in sehr feine Streifen schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Die Hälften grob würfeln.

2 EL Olivenöl, 40 g rote Linsen, 100 ml Wasser, 1 EL edelsüßes Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Kochtopf, Kochlöffel

In einem Topf das Öl erhitzen. Darin Zwiebel, Paprika, Chili und Linsen anbraten. 100 ml Wasser und Tomaten dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

1/2 Bund glatte Petersilie

Messer, Schneidebrett

Petersilie abbrausen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein schneiden. Hirse und Gemüse auf zwei Tellern anrichten, die Petersilie darüberstreuen.