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Herzhaftes Osterlamm mit Bacon und Röstzwiebeln

Name: Herzhaftes Osterlamm mit Bacon und Röstzwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 Osterlamm
Ingredients: 6 Eier; 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; 75 ml Sonnenblumenöl; 75 g Bacon, gewürfelt; 50 g geriebener Parmesan; 25 g Sonnenblumenkerne; 15 g Röstzwiebeln; ca. 5-6 EL Frischkäse für das Fell; Butter für die Form

Das ist mal ein etwas anderes Osterlamm. Herzhaft gebacken mit Bacon, Röstzwiebeln und Parmesan im Teig. Hübsch verziert mit einem Fell aus Frischkäse.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Osterlamm

Menge	Zutat
6	Eier
150 g	Mehl
1 TL	Backpulver
75 ml	Sonnenblumenöl
75 g	Bacon, gewürfelt
50 g	geriebener Parmesan
25 g	Sonnenblumenkerne
15 g	Röstzwiebeln
ca. 5-6 EL	Frischkäse für das Fell
	Butter für die Form

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Lammbackform (ca. 900 ml Inhalt), Backpinsel, 2 Rührschüsseln, Handrührgerät mit Rührstäben, Teigschaber, Geschirrtuch, Küchenmesser

Butter für die Form

Lammbackform, Backpinsel

Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Lammbackform einfetten.

6 Eier, 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 75 ml Sonnenblumenöl

2 Rührschüsseln, Handrührgerät mit Rührstäben, Teigschaber

Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Eigelb aufschlagen, mit Mehl, Backpulver und Öl verrühren und nach und nach das aufgeschlagene Eiweiß darunter heben.

75 g Bacon, gewürfelt, 50 g geriebener Parmesan, 25 g Sonnenblumenkerne, 15 g Röstzwiebeln

Bacon, Parmesan, Sonnenblumenkerne und Röstzwiebeln zur Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren.

5-6 EL Frischkäse

feuchtes Geschirrtuch, Küchenmesser

Teig in die Lammform geben und ca. 30-35 Minuten backen. Anschließend die Form mit einem feuchten Tuch umwickeln und auskühlen lassen, bevor du das Lamm aus der Form löst. Wenn es komplett abgekühlt ist, den Körper mit Frischkäse bestreichen.