Herzhafter Crumble mit Apfel
Bei diesem herzhaften Crumble für den Thermomix verstecken sich viele Vitamine unter der Knusper-Haube.
Zutaten für 4 Personen
630 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 125 g | Butter |
| 150 g | Haselnusskerne |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 70 g | feine Haferflocken |
| 30 g | Amarant-Pops |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 400 g | Kohlrabi |
| 1 | rote Paprika (ca. 200 g) |
| 250 g | Fenchel |
| 1 | kleiner Apfel (ca. 120 g) |
| 1 Zweig | Thymian |
| 4 EL | Apfelsaft |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform mit 1 TL Butter einfetten. Übrige Butter (120 g) in Stücke schneiden. Die Haselnusskerne mit den Fenchelsamen in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 6 mahlen. Die Haferflocken, Amarant-Pops und Butterstücke sowie 1 TL Salz und Pfeffer dazugeben und alles in 20 Sek. / Stufe 4 zu Streuseln verkneten.
Schritt 2 von 3
Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, die Hälften waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fenchel putzen, waschen und halbieren. Vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen.
Schritt 3 von 3
Gemüse- und Apfelstücke mit Apfelsaft, Thymian, Salz und Pfeffer mischen und in die Auflaufform geben. Streusel darauf verteilen. Alles im heißen Ofen (Mitte) in 30 Min. goldbraun backen, bis das Gemüse weich ist. Crumble heiß oder lauwarm servieren.
Klick dich gleich in unser großes Special und entdecke noch mehr leckere Low Carb-Rezepte.
