Heringe aus dem Ofen
Schon die Zubereitung des Kartoffelauflaufs verspricht etwas Besonderes, die Heringfilets zwischen den Kartoffelschichten machen den schlichten Auflauf zum Highlight.
Zutaten für 2 PERSONEN (1 AUFLAUFFORM 1,5 l INHALT)
400 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 5 | Gewürzgurken + 3 EL Sud (aus dem Glas) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Frischkäse (5 % Fett) |
| 1/2 Bund | Dill |
| 2 Zweige | Thymian |
| Jodsalz | |
| Pfeffer | |
| 2 | große Heringsfilets |
| 30 g | Parmesan |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Die Gurken in Scheiben schneiden. Gurkensud, Brühe und Frischkäse verquirlen. Die Kartoffelscheiben, Zwiebelringe und Gurkenscheiben unterheben.
Schritt 2 von 3
Den Dill und Thymian waschen, trockenschütteln und fein hacken. Unter die Kartoffelmischung rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3 von 3
Den Backofen vorheizen. Die Form fetten. Die Hälfte der Kartoffelmischung in der Form verteilen. Den Fisch kalt abspülen, trockentupfen und salzen. Auf die Kartoffeln legen und mit der restlichen Kartoffelmischung bedecken. Den Parmesan reiben. Mit den Semmelbröseln mischen und über die Kartoffeln streuen. Den Auflauf im Backofen bei 180° (Mitte, Umluft 160°) ca. 40 Min. backen.
