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Herbstliche Kürbiskekse

Name: Herbstliche Kürbiskekse
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 Bleche
Ingredients: 100 g Kürbis z.B. Hokkaido; 250 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Butter; 1 Ei; Abrieb einer halben Bio-Orange; 250 g Puderzucker; Lebensmittelfarbe; Mehl zum Arbeiten

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Bleche

131 kcal pro Portion

Menge	Zutat
100 g	Kürbis z.B. Hokkaido
250 g	Mehl
200 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
150 g	Butter
1	Ei
	Abrieb einer halben Bio-Orange

Für den Guss

Menge	Zutat
250 g	Puderzucker
	Lebensmittelfarbe

Außerdem

Menge	Zutat
	Mehl zum Arbeiten

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Messer, Löffel, Kochtopf, Pürierstab, Rührschüssel, Feinreibe, Handrührgerät mit Knethaken, Frischhaltefolie, Nudelholz, Plätzchen-Ausstecher, 2 Backbleche, Backpapier, kleine Schüssel(n)

100 g Kürbis

Schneidebrett, Messer, Löffel, Kochtopf, Pürierstab

Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teig den Kürbis entkernen, in Würfel schneiden und mit ca. 3 EL Wasser 15-20 Minuten weich kochen. Anschließend fein pürieren.

250 g Mehl, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 g Butter, 1 Ei, Abrieb einer halben Bio-Orange

Rührschüssel, Feinreibe, Handrührgerät mit Knethaken, Frischhaltefolie

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, das Ei sowie die Orangenschale und das Kürbispüree zu einem glatten Teig verkneten. Eventuell noch etwas mehr Mehl hinzugeben, wenn der Teig noch zu klebrig ist. Er sollte sich leicht vom Boden der Schüssel lösen lassen, sodass du ihn später gut ausrollen kannst. Den Teig abgedeckt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Mehl zum Arbeiten

Nudelholz, Plätzchen-Ausstecher, 2 Backbleche, Backpapier

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Für 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Kekse sind danach noch recht hell, sollten aber trotzdem nicht viel länger gebacken werden, da sie sonst zu trocken werden.