Heidelbeerkompott mit Zimt
Ein klassischer amerikanischer Frühstücksgenuss - Pfannkuchen und Heidelbeerkompott, der auch spätabends noch gerne gegessen wird.
Zutaten für CA. 1500 ML
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Heidelbeeren |
| 300 g | brauner Zucker |
| Saft von 1 Zitrone (40 ml) | |
| 3 | Zimtstangen |
| 4 cl | Cassislikör (nach Belieben) |
| 1/2 Pckg. Geliermittel ohne Zucker für ein Frucht-Zucker-Verhältnis von 3:1 |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Beeren mit dem braunen Zucker, dem Zitronensaft, den Zimtstangen und dem Cassis in einer Schüssel vermischen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Zugedeckt mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
Schritt 2 von 2
Die Heidelbeermischung in einen Topf umfüllen und mit dem Geliermittel gut verrühren. Bei mittlerer Hitze aufkochen und 2 Minuten kochen lassen. Die Zimtstangen entfernen, das Heidelbeerkompott in Gläser füllen und sofort verschließen.
