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Heidelbeer-Buttermilch-Eis am Stiel

Name: Heidelbeer-Buttermilch-Eis am Stiel
Prep time: 10 min
Cook time: 300 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 200 g Heidelbeeren; 1 Bio-Orange; 50 ml Ahornsirup; 250 g Buttermilch

Dieses fruchtige Eis am Stiel wird dank Buttermilch besonders cremig und bleibt trotzdem fettarm. So schmeckt der Sommer richtig gut.

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Aufwand

310 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 6 Stück

60 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Heidelbeeren
1	Bio-Orange
50 ml	Ahornsirup
250 g	Buttermilch

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Küchenpapier, Feinreibe, Messer, Schneidebrett, Zitruspresse, hoher Rührbecher, Pürierstab, 6 Stieleisformen à ca. 50 ml

200 g Heidelbeeren, 1 Bio-Orange

Küchenpapier, Feinreibe, Messer, Schneidebrett, Zitruspresse

Die Heidelbeeren verlesen, kurz abbrausen und trocken tupfen. Orange heiß waschen, abtrocknen und 1 TL Schale fein abreiben. Die Orange halbieren und den Saft auspressen.

50 ml Ahornsirup, 250 g Buttermilch

hoher Rührbecher, Pürierstab

Heidelbeeren und Orangensaft in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Ahornsirup, Orangenschale und Buttermilch hinzufügen und kräftig untermixen.