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Hähnchensalat mit Trauben
Eine herrlich leichter und fruchtiger Salat fürs Abendessen.
Zutaten für 2 PERSONEN
395 kcal pro Portion
Menge | Zutat |
---|---|
1/2 kaltes Brathähnchen | |
1 Bund | Rucola |
250 g | kernlose blaue Weintrauben |
1 Stück | Salatgurke (etwa 100 g) |
100 g | saure Sahne |
1 EL | Pesto |
1 | 1/2 EL Zitronensaft |
Salz | |
Pfeffer, frisch gemahlen | |
1 EL | kleine Kapern |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Haut vom Brathuhn nach Belieben abziehen. Das Fleisch von den Knochen lösen und zerpflücken oder in Stücke schneiden.
Schritt 2 von 3
Rucola verlesen und von den dicken Stängeln befreien, waschen, trockenschleudern und grob hacken. Die Trauben waschen und halbieren. Das Gurkenstück waschen oder schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3 von 3
Die saure Sahne mit dem Pesto und dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen, Rucola, Trauben, Gurke und Kapern mit der Sauce vermischen und abschmecken.