Hähnchenkeulen auf Salbeikartoffeln
So einfach kann Kochen sein: Die Hähnchenkeulen werden zusammen mit dem Gemüse einfach im Backofen gegart.
Zutaten für 4 Personen
565 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | große Bio-Zitrone |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Honig oder Ahornsirup |
| Salz | |
| Chilipulver nach Geschmack | |
| 4 | Hähnchenkeulen (je etwa 225 g) |
| 800 g | kleine festkochende Kartoffeln |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 200 g | Kirschtomaten |
| 2 | Stängel Salbei |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Zitrone heiß waschen und abtrocknen, Schale fein abreiben. Knoblauch schälen und durchpressen. Beides mit 2 EL Öl und Honig oder Sirup verrühren, mit Salz und Chili würzen. Die Keulen waschen und trockentupfen, mit dem Würzöl einpinseln.
Schritt 2 von 3
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und längs halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und nur das welke Grün abschneiden. Tomaten waschen. Salbei waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein schneiden.
Schritt 3 von 3
Kartoffeln mit Tomaten, Zwiebeln, Salbei und dem übrigen Öl in einer feuerfesten Form mischen, salzen, die Hähnchenkeulen darauflegen. Alles im Ofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 45 Min. backen, bis die Kartoffeln weich und die Keulen gar sind. Dabei zwischendurch die Kartoffeln mal durchrühren.
