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Hähnchengulasch mit Paprika

Name: Hähnchengulasch mit Paprika
Prep time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 700 g Hähnchenbrustfilets; 3 rote Paprikaschoten; 1 Stange Lauch; 2 milde weiße Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 Zweige Thymian; 1 EL Öl; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer; 2 TL rosenscharfes Paprikapulver; 1 EL edelsüßes Paprikapulver; 200 ml Hühnerbrühe; 150 g saure Sahne oder Crème fraîche

Knackiges Gemüse, zartes Hühnerfleisch und viel Würze durch zweierlei Paprikapulver. Diese Kombination sorgt für echten Gulaschgenuss.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

330 kcal pro Portion

Menge	Zutat
700 g	Hähnchenbrustfilets
3	rote Paprikaschoten
1 Stange	Lauch
2	milde weiße Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
4 Zweige	Thymian
1 EL	Öl
1 EL	Butter
	Salz
	Pfeffer
2 TL	rosenscharfes Paprikapulver
1 EL	edelsüßes Paprikapulver
200 ml	Hühnerbrühe
150 g	saure Sahne oder Crème fraîche

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Küchenpapier, Messer, Schneidebrett, Kochtopf mit Deckel, Pfannenwender, Kochlöffel

700 g Hähnchenbrustfilets, 3 rote Paprikaschoten, 1 Stange Lauch, 2 milde weiße Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 4 Zweige Thymian

Küchenpapier, Messer, Schneidebrett

Das Hähnchenfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Die Schotenhälften in dünne Streifen schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Thymian waschen und trocken schütteln, die kleinen Blättchen von den Zweigen streifen.

1 EL Öl, 1 EL Butter, Salz, Pfeffer

Kochtopf mit Deckel, Pfannenwender

Das Öl und die Butter in einem Topf erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin nacheinander in 2-3 Portionen bei starker Hitze 4-5 Min. anbraten, salzen, pfeffern und wieder herausnehmen.

2 TL rosenscharfes Paprikapulver, 1 EL edelsüßes Paprikapulver, 200 ml Hühnerbrühe

Paprikastreifen, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian im Bratfett bei mittlerer Hitze 2-3 Min. andünsten. Beide Sorten Paprikapulver darüberstäuben und leicht anschwitzen. Die Hühnerbrühe angießen und das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Min. schmoren.

150 g saure Sahne oder Crème fraîche, Salz, Pfeffer

Kochlöffel

Das Hähnchenfleisch untermischen und zugedeckt 2-3 Min. weitergaren. Die saure Sahne oder Crème fraîche unterrühren und das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.