Hähnchen-Nuggets mit Joghurtsauce
Die Nuggets schmecken besonders nussig, denn sie werden vor dem Braten in gehackten Cashewkernen gewälzt.
Zutaten für 2 PORTIONEN
254 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Stängel glatte Petersilie |
| 250 g | Joghurt (0,1 % Fett) |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 200 g | Hähnchenfilets |
| Pfeffer | |
| 1 Msp. | Zimtpulver |
| 60 g | Cashewkerne, geröstet, ungesalzen |
| 1 | Eiweiß |
| 2 | 1/2 EL Rapsöl |
| 1/2 Eisbergsalat (200 g) |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Mit dem Joghurt verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Schritt 2 von 4
Hähnchenfilets kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Cashewkerne hacken. Das Eiweiß in einem tiefen Teller verquirlen. Hähnchenwürfel durch die Eimasse ziehen und in den Cashewkernen wenden.
Schritt 3 von 4
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze, gegebenenfalls in zwei Portionen, rundherum goldbraun braten, dabei jeweils vorsichtig wenden.
Schritt 4 von 4
Eisbergsalat waschen, putzen und in Streifen schneiden. Eine Platte damit auslegen. Mit etwas Joghurtsauce beträufeln. Hähnchen-Nuggets darauf anrichten. Restliche Sauce dazureichen.
