Als PDF speichern

Hähnchen mit Zwiebelsauce und Pfannenbrot

Name: Hähnchen mit Zwiebelsauce und Pfannenbrot
Prep time: 30 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets (à 175 g); 2 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln; 1 EL Vollkorn-Dinkelmehl; 200 g Sahne; 1 TL getrockneter Oregano; Salz; Pfeffer; 2 Stängel Oregano; 1 kleine Zwiebel; 4 TL Olivenöl; 200 g Vollkorn-Dinkelmehl; ½ TL Weinstein-Backpulver; ½ TL Salz; 2 TL getrockneter Oregano

Mit Zwiebeln, Oregano und Hähnchenbrustfilet können ganz einfach Glücksgefühle auf den Teller gezaubert werden. Und in Kombination mit warmem Pfannenbrot ist das Gericht unwiderstehlich!

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

970 kcal pro Portion

Für Sauce und Fleisch

Menge	Zutat
2	Hähnchenbrustfilets (à 175 g)
2 EL	Olivenöl
2	Zwiebeln
1 EL	Vollkorn-Dinkelmehl
200 g	Sahne
1 TL	getrockneter Oregano
	Salz
	Pfeffer
2 Stängel	Oregano

Für die Pfannenbrote

Menge	Zutat
1	kleine Zwiebel
4 TL	Olivenöl
200 g	Vollkorn-Dinkelmehl
½ TL	Weinstein-Backpulver
½ TL	Salz
2 TL	getrockneter Oregano

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Küchenpapier, 2 Pfannen mit Deckel, Messer, Schneidebrett, Schüssel, Handrührgerät mit Knethaken

2 Hähnchenbrustfilets (à 175 g), 1 EL Olivenöl

Küchenpapier, Pfanne, Teller

Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten 5-7 Min. anbraten. Dann herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen.

2 Zwiebeln, 1 EL Olivenöl, 1 EL Vollkorn-Dinkelmehl, 200 g Sahne, 1 TL getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer

Messer, Schneidebrett, Pfanne mit Deckel

Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den restlichen EL Olivenöl in der gleichen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit dem Mehl bestäuben und mit der Sahne ablöschen. Die Sauce aufkochen und mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets in die Sauce geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 3 Min. köcheln lassen.

1 kleine Zwiebel, 2 TL Öl, 200 g Vollkorn-Dinkelmehl, 1/2 TL Weinstein-Backpulver, 1/2 TL Salz, 2 TL getrockneter Oregano, 120 ml Wasser

Messer, Schneidebrett, Pfanne, Schüssel, Handrührgerät mit Knethaken

Für die Pfannenbrote die Zwiebel schälen und fein hacken. 2 TL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, getrockneten Oregano, 120 ml Wasser und Zwiebel mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten.

2 TL Olivenöl

Pfanne

Den Teig in vier Portionen teilen und jede Portion zu einem 5 mm dicken Fladen formen. ½ TL Olivenöl in der gleichen Pfanne erhitzen und einen Teigfladen darin 3 Min. bei mittlerer Hitze backen, zwischendurch wenden. Die restlichen drei Fladen im übrigen Öl auf die gleiche Art backen.

2 Stängel Oregano

Frischen Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Hähnchenbrustfilets mit der Sauce und den Pfannenbroten auf zwei Tellern anrichten und mit den Oreganoblättchen garnieren.