Hackfleisch-Pita
Abgeriebene Zitronenschale, mediterrane Kräuter und Kapern verleihen diesem griechischen Klassiker eine fruchtig sommerliche Note.
Zutaten für 1 Pita (6 Stücke)
560 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 450 g | TK-Blätterteig |
| 3 | in Öl eingelegte Sardellen |
| 2 EL | grüne Oliven ohne Stein |
| 100 g | Schafkäse (Feta) |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
| 250 g | gemischtes Hackfleisch |
| 250 g | Tatar |
| abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone | |
| 1 | Ei |
| 1 | Eiweiß |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 1 EL | abgetropfte kleine Kapern |
| 1 EL | edelsüßes Paprikapulver |
| je 1 Prise getrockneter Oregano und Thymian | |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | |
| 1 | Eigelb zum Bestreichen |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Sardellen abtropfen lassen, mit Oliven klein hacken. Käse würfeln. Zwiebeln schälen und klein würfeln. Petersilie waschen und trocken tupfen, die Blätter fein hacken. Die vorbereiteten Zutaten mit Hackfleisch und Tatar mischen. Zitronenschale, Ei, Eiweiß, Semmelbrösel und Kapern untermischen. Mit Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2 von 2
Ofen auf 210° vorheizen. Ein Blech kalt abspülen. Blätterteig zu zwei Platten (à ca. 40 x 40 cm) ausrollen. Eine Teigplatte auf das Blech legen, mit Fleischmasse bestreichen, dabei einen Rand freilassen. Die zweite Platte darauflegen, andrücken. Eigelb verquirlen. Pita damit bestreichen. Im Ofen (Mitte, Umluft 190°) 40-45 Min. backen.
