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Hackfleisch mit Kürbis und Feta

Name: Hackfleisch mit Kürbis und Feta
Prep time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2 EL Kürbiskerne; 800 g Kürbis (z. B. Muskat- oder Butternut-Kürbis); 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 1 EL getrocknete italienische Kräuter; 300 ml Gemüsebrühe; 100 g Schafskäse (Feta); 1 Bund Schnittlauch (wer mag); Meersalz; Pfeffer; 1 große Pfanne; 1 großes Schneidebrett; 1 Schneidemesser; 1 Kochlöffel

Mmhhh, das musst du probieren! Fällt es nur uns schwer, den Hackfleisch-Eintopf nicht gleich direkt aus der Pfanne zu essen?

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

565 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2 EL	Kürbiskerne
800 g	Kürbis (z. B. Muskat- oder Butternut-Kürbis)
1	rote Zwiebel
2	Knoblauchzehen
1 EL	Olivenöl
500 g	gemischtes Hackfleisch
2 EL	Tomatenmark
1 EL	getrocknete italienische Kräuter
300 ml	Gemüsebrühe
100 g	Schafskäse (Feta)
1 Bund	Schnittlauch (wer mag)
	Meersalz
	Pfeffer

Zubehör

Menge	Zutat
1	große Pfanne
1	großes Schneidebrett
1	Schneidemesser
1	Kochlöffel

Zubereitung

Kürbiskerne in der Pfanne anrösten, dann eventuell grob hacken, zur Seite stellen. Den Kürbis schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Nun in der Pfanne das Olivenöl erhitzen. Darin die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze in 2-3 Min. glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben, die Hitze erhöhen und das Hack unter Rühren kräftig anbraten. Nach 2-3 Min. das Tomatenmark und die italienischen Kräuter unterrühren.

Den Kürbis in die Pfanne geben und die Brühe an-gießen. Die Hitze wieder reduzieren und alles bei geschlossenem Deckel ca. 15 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.