Hackfleisch-Klassiker: Frikadellen
Kalt, warm, klein,groß, rund, flach, als Mittagessen, als Snack, in der Lunchbox, auf der Wiese beim Picknick und af dem Party-Buffet - Frikadellen schmecken immer!
Zutaten für 4 Personen
550 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Brötchen (vom Vortag) |
| 1 | Zwiebel |
| 1 TL | Butter |
| 600 g | gemischtes Hackfleisch |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | mittelscharfer |
| 1 TL | getrockneter Thymian |
| edelsüßes Paprikapulver | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2-3 EL | Mehl |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2 von 2
Brötchen ausdrücken. Mit Hack, Zwiebel, Ei, Tomatenmark, Senf, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer verkneten. Mit angefeuchteten Händen zu ca. 8 Frikadellen formen, auf etwas Mehl flacher drücken. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen darin portionsweise bei mittlerer Hitze unter Wenden 10-15 Min. braten. Sofort servieren.
