Als PDF speichern

Hack-Spitzkohl-Auflauf

Name: Hack-Spitzkohl-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 250 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; 600 g Spitzkohl; 1 Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 250 g gemischtes Hackfleisch; 200 g Crème fraîche; 2 EL getrocknete italienische Kräuter; Salz; Pfeffer; 100 g geriebener Gouda; Auflaufform (ca. 20 x 30 cm); Fett für die Form

Oh, Mann! Schon wieder rennt einem die Zeit davon, aber trotzdem soll heute mal was Ordentliches auf den Tisch – etwas, was satt und glücklich macht. Der Joker dafür heißt: Auflauf. Denn während der im Ofen gratiniert, ist noch Zeit für ein paar To-dos.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

55 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

1135 kcal pro Portion

Menge	Zutat
250 g	vorwiegend festkochende Kartoffeln
600 g	Spitzkohl
1	Zwiebel
3 EL	Olivenöl
250 g	gemischtes Hackfleisch
200 g	Crème fraîche
2 EL	getrocknete italienische Kräuter
	Salz
	Pfeffer
100 g	geriebener Gouda

Ausserdem

Menge	Zutat
	Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)
	Fett für die Form

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Kartoffelschäler, Messer, Schneidebrett, 2 Kochtöpfe mit Deckel, Auflaufform (ca. 20 x 30 cm), Pfanne, Pfannenwender

250 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, Wasser

Kartoffelschäler, Messer, Schneidebrett, Kochtopf mit Deckel

Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 12 Min. vorgaren.

600 g Spitzkohl, 500 ml Wasser, 1 Zwiebel, Fett für die Form

Messer, Schneidebrett, Kochtopf, Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)

Inzwischen den Spitzkohl waschen, vom Strunk befreien und in lange Streifen schneiden. Den Spitzkohl in 500 ml kochendem Wasser 5 Min. garen. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Backofen auf 175° vorheizen. Die Auflaufform einfetten.

3 EL Olivenöl, 250 g gemischtes Hackfleisch, 200 g Crème fraîche, 2 EL getrocknete italienische Kräuter, Salz, Pfeffer

Pfanne, Pfannenwender

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebelwürfel und Hackfleisch darin 5 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, zwischendurch wenden. Den Spitzkohl dazugeben und die Fleisch-Gemüse-Mischung ca. 2 Min. köcheln lassen. Crème fraîche dazugeben, unterrühren und alles kurz aufkochen lassen. Die Kartoffeln unterheben und alles mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.