Grüner Spargel mit Parmesancreme
Der Vorteil am grünen Spargel ist, dass du ihn nicht schälen musst. Ein italienisch anmutendendes Frühlingsgericht.
Zutaten für 4 Personen
250 kcal pro Portion
Zubereitung
Schritt 1 von 1
Spargel waschen, an den Enden schälen und in 5 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser 2 Min. kochen. Abschrecken. Tomaten waschen, klein würfeln. Basilikum oder Bärlauch waschen und hacken. Parmesan mit Eigelben, Sahne oder Milch verrühren, salzen und pfeffern. Raclettegerät anheizen. In die Pfännchen Spargel, Tomaten und Kräuter geben. Mit Käsecreme begießen. In 5 Min. goldbraun backen, nach Belieben mit Parmesanspänen bestreuen.
