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Grießauflauf

Name: Grießauflauf
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 3 Eier; 80 g Zucker; 100 g Butter; 250 g Grieß; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone; 800 ml Milch; Butter für die Form

Ob gebacken wie hier oder gekocht erfreut Grießbrei seit jeher das Kinderherz. Preiswert und einfach zubereitet, das erfreut das Mutterherz noch zusätzlich.

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Aufwand

95 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

680 kcal pro Portion

Menge	Zutat
3	Eier
80 g	Zucker
100 g	Butter
250 g	Grieß
1 Prise	Salz
1 Päckchen	Vanillezucker
1 TL	Backpulver
	abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
800 ml	Milch
	Butter für die Form

Zubereitung

Benötigte Utensilien

kleine Auflaufform, 2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührbesen, Kochtopf

Butter für die Form

kleine Auflaufform

Den Backofen auf 190° vorheizen und die Auflaufform einfetten.

3 Eier, 50 g Zucker, 100 g Butter, 250 g Grieß, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone, 200 ml Milch

2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührbesen

Die Eier trennen. Anschließend Eigelbe mit 50 g Zucker und Butter schaumig rühren. Dann Grieß, Salz, Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und 200 ml Milch unterrühren.

30 g Zucker

Handrührgerät mit Rührbesen

Eiweiße mit dem übrigen Zucker steif schlagen und nach und nach unterrühren. Die fertige Masse in die Form füllen und im Ofen (Mitte, Umluft 170°) ca. 35 Min. backen. In den letzen 10 Min. bei Bedarf abdecken.

600 ml Milch

Kochtopf

Übrige Milch erhitzen und über den Auflauf gießen. Im abgeschalteten Ofen ca. 10 Min. quellen lassen. Dazu passen pürierte Beeren mit Zucker und Zitronensaft.