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Gratinierter Fenchel mit Tomaten und Parmesan

Name: Gratinierter Fenchel mit Tomaten und Parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2 Fenchelknollen (etwa 700 g); Salz; 2 Tomaten; 4 EL Semmelbrösel; 4 EL frisch geriebener Parmesan; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Butter

Kombiniert mit Tomaten und unter einer Kruste aus Semmelbröseln und Parmesan, so präsentiert sich der Fenchel von seiner schmackhaftesten Seite.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

250 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Fenchelknollen (etwa 700 g)
	Salz
2	Tomaten
4 EL	Semmelbrösel
4 EL	frisch geriebener Parmesan
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Butter

Zubereitung

Vom Fenchel die welken Blätter ablösen, die dicken grünen Stiele abschneiden. Das schöne Grün abschneiden und weglegen. Beide Knollen der Länge nach durchschneiden, nochmal der Länge nach teilen. Den Strunk schräg abschneiden. In einem Topf ungefähr 5 cm hoch Wasser mit Salz aufkochen. Fenchelviertel reinlegen, Deckel drauf, 5 Minuten kochen lassen.

Die Zeit nutzen und schon mal die Tomaten waschen und ganz klein würfeln. Das Fenchelgrün ganz fein schneiden. Den gegarten Fenchel in ein Sieb schütten, kurz kaltes Wasser drüber laufen und abtropfen lassen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen (auch schon jetzt: Umluft 180 Grad). Eine feuerfeste Form aussuchen, in der die Fenchelviertel nebeneinander Platz haben. Fenchel einschichten, Tomaten drüber streuen, salzen. Semmelbrösel mit Käse, Pfeffer und Fenchelgrün mischen, auch drüber streuen. Butter in kleine Stücke schneiden, drauf legen.