Als PDF speichern

Gratinierte Polenta mit Blauschimmelkäse

Name: Gratinierte Polenta mit Blauschimmelkäse
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 1 EL Butter; Salz; 1 Knoblauchzehe; 80 g Instant-Polenta; 100 g Champignons; 1 EL Öl; Pfeffer; 100 g TK-Rahmspinatplättchen; 30 g Pinienkerne; 100 g Blauschimmelkäse

Rustikales aus der Lombardei: Polenta als Auflauf mit würzigem Blauschimmelkäse, Pilzen und Spinat.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

27 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Personen

540 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 EL	Butter
	Salz
1	Knoblauchzehe
80 g	Instant-Polenta
100 g	Champignons
1 EL	Öl
	Pfeffer
100 g	TK-Rahmspinatplättchen
30 g	Pinienkerne
100 g	Blauschimmelkäse

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. 300 ml Wasser mit der Butter und etwas Salz aufkochen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die Polenta einrieseln lassen und ca. 2 Min. rühren, bis die Masse dick und cremig ist, dann die Polenta in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) füllen und glatt streichen.

Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne im Öl rundherum anbraten. Pilze mit Salz und Pfeffer würzen.

Pilze, die gefrorenen Rahmspinatplättchen und die Pinienkerne auf der Polenta in der Form verteilen. Den Blauschimmelkäse in Stücke schneiden und darauflegen. Polenta im Backofen (Mitte; Umluft 180°) ca. 15 Min. überbacken.