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Gratinierte Jakobsmuscheln
Eine wirklich edle tapa sind diese gratinierten Jakobsmuscheln in ihrer Muschelschale - ursprünglich kommt diese Gericht aus Galicien.
Zutaten für 4 PERSONEN
160 kcal pro Portion
Menge | Zutat |
---|---|
1 | Knoblauchzehe |
2 | Schalotten |
4 EL | Olivenöl |
8 | ausgelöste Jakobsmuscheln |
Muskatnuss, frisch gerieben | |
Pfeffer, frisch gemahlen | |
4 TL | Semmelbrösel |
Pfeffer | |
4 | Jakobsmuschelschalen |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Knoblauch und die Schalotten schälen und sehr fein hacken. Den Ofen auf 220° vorheizen.
Schritt 2 von 3
In einer kleinen Pfanne, in der die Muscheln gerade nebeneinander Platz haben, 2 EL Öl erhitzen. Den Knoblauch und die Schalotten darin goldgelb anbraten. Das Muschelfleisch hinzufügen und bei schwacher Hitze von jeder Seite 2 Min. braten.
Schritt 3 von 3
Jeweils 2 Muscheln in eine Schale setzen, mit je 1 kleinen Prise Muskat und etwas Pfeffer würzen. Mit je 1 TL Semmelbrösel bestreuen, mit dem restlichen Öl beträufeln. Auf ein Blech setzen und im heißen Ofen (oben, Grill) 3-4 Min. grillen.