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Granatapfelsirup

Name: Granatapfelsirup
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 Flaschen à 500 ml
Ingredients: 1 kg Granatäpfel, möglichst klein; 1 Zitrone; ca. 900 g Zucker

Träume von Persien stecken in allen Getränken und Süßspeisen, die Sie mit Granatapfelsirup aromatisieren.

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Aufwand

70 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Flaschen à 500 ml

Menge	Zutat
1 kg	Granatäpfel, möglichst klein
1	Zitrone
ca. 900 g	Zucker

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Zitruspresse, Messbecher, Topf, Schneebesen, 2 sterilisierte Flaschen à 500 ml

1 kg Granatäpfel, 1 Zitrone

Messer, Schneidebrett, Zitruspresse, Messbecher, Topf

Die Granatäpfel und die Zitrone halbieren und auf der Zitruspresse auspressen. Den gesamten Saft abmessen (ca. 600 ml) und in einen Topf geben.

ca. 900 g Zucker

Messbecher, Schneebesen

Die 1 1/2-fache Menge (in Gramm gemessen) Zucker unterrühren und den Saft aufkochen. Bei Mittelhitze 30-40 Min. kochen, bis der Saft dicklich vom Löffel tropft. Dabei immer wieder rühren.