Gorgonzola-Birnen
Birnen und Käse gehen ganz natürlich eine klassisch-harmonische Verbindung ein, die köstlich schmeckt und auch beim Grillen perfekt passt.
Zutaten für 4 Personen
430 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | große, feste Birnen (z. B. Williams Christ oder Packhams) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 25 g | Walnusskerne |
| 50 g | Gorgonzola |
| 125 g | Mascarpone |
| 30 g | weiche Butter |
| Salz | |
| Chilipulver | |
| Kugelausstecher | |
| Öl zum Bestreichen |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Birnen waschen, längs halbieren und mit dem Kugelausstecher (ersatzweise einem Teelöffel) das Kerngehäuse großzügig entfernen. Das Birnenfleisch mit einem spitzen Messer kreuzweise einritzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2 von 3
Walnusskerne grob hacken, Gorgonzola klein würfeln. Beides mit Mascarpone und Butter vermischen. Mit übrigem Zitronensaft, wenig Salz und Chilipulver abschmecken. Die Gorgonzolamischung auf die Kerngehäusehöhlungen der Birnen häufen.
Schritt 3 von 3
Den Grill anheizen. Den Grillrost heiß werden lassen, leicht ölen. Birnenhälften mit der Schale nach unten auf den Rost legen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. grillen, bis die Schale dunkelbraun geworden ist. Das nun ganz weiche Fruchtfleisch samt Käsefüllung aus den Schalen auf Teller löffeln, servieren.
