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Gnocchi mit Rucolabutter

Name: Gnocchi mit Rucolabutter
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 50 g weiche Butter; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 50 g Rucola; 1 EL Öl; 500 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal); 3 TL eingelegte Kapern; 30 g ital. Hartkäse (nach Belieben)

Für die besondere Würze im Kartoffelklößchen-Mix sorgen eingelegte Kapern. Aber klar, wer Kapern nicht mag, lässt sie einfach weg.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Portionen

720 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Bio-Zitrone
50 g	weiche Butter
1	Knoblauchzehe
	Salz
	Pfeffer
50 g	Rucola
1 EL	Öl
500 g	frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)
3 TL	eingelegte Kapern
30 g	ital. Hartkäse (nach Belieben)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Feinreibe, Zitruspresse, kleine Schüssel, Gabel, Knoblauchpresse, Salatschleuder, Messer, Schneidebrett, Pfanne, Pfannenwender, Küchenreibe

1 Bio-Zitrone, 50 g weiche Butter, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer

Feinreibe, Zitruspresse, kleine Schüssel, Gabel, Knoblauchpresse

Zitrone heiß waschen, trocken reiben, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Zitronenschale und 2 EL Saft mit der weichen Butter verrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

50 g Rucola

Salatschleuder, Messer, Schneidebrett

Den Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Die Blätter klein schneiden.

1 EL Öl, 500 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)

Pfanne, Pfannenwender

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze 5-7 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.