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Gnocchi mit Lauch-Tomatensauce
Ein schnelles Mittagessen fürs Kleinkind: Lauch punktet durch seinen hohen Gehalt an Folsäure und Eisen.
Zutaten
365 kcal pro Portion
Menge | Zutat |
---|---|
1 | dünne Stange Lauch |
20 g | Putenschinken |
1 EL | Butter |
50 ml | Gemüsebrühe |
1 EL | Tomatenmark |
100 ml | Milch |
150 g | Fertig-Gnocchi (Kühlregal) |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Lauch von Wurzeln und Grün befreien, längs aufschlitzen und waschen. Längs in feine Streifen schneiden, diese quer fein würfeln. Den Putenschinken in feine Würfel schneiden.
Schritt 2 von 3
Die Butter in einem Topf erhitzen, den Lauch darin kurz andünsten. Die Schinkenwürfel 2-3 Min. mitdünsten. Gemüsebrühe zugießen, Tomatenmark einrühren, Milch zugeben. Alles erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3 von 3
Die Gnocchi zugeben und noch einige Min. bei schwacher Hitze in der Sauce kochen lassen.