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Geschmorte Weißkohlspalten

Name: Geschmorte Weißkohlspalten
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 kleiner Weißkohl (ca. ,25 kg); 2 Zwiebeln; Salz; Pfeffer; 300 ml Hühner- oder Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 50 g Butter; 1/2 Bund Petersilie

Kein mühevolles Hobeln: Die Weißkohl-Stücke garen ganz unkompliziert im Ofen und können als mit Pellkartoffeln und Kurzgebratenem serviert werden.

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Aufwand

70 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten

165 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	kleiner Weißkohl (ca. ,25 kg)
2	Zwiebeln
	Salz
	Pfeffer
300 ml	Hühner- oder Gemüsebrühe
1	Lorbeerblatt
50 g	Butter
1/2 Bund	Petersilie

Zubereitung

Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen. Kohl putzen und längs in acht Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und längs vierteln. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.

Kohl und Zwiebeln in einen ofenfesten Bräter mit Deckel geben, leicht salzen und pfeffern. Brühe und Lorbeer dazugeben, Butter in Flöckchen darauf verteilen. Den Kohl zugedeckt im Ofen (Mitte) 1 Std. garen, nach 1/2 Std. die Kohlspalten wenden. Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blätter hacken. Geschmorte Kohlspalten aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreut servieren.