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Geschmorte Weißkohlspalten
Kein mühevolles Hobeln: Die Weißkohl-Stücke garen ganz unkompliziert im Ofen und können als mit Pellkartoffeln und Kurzgebratenem serviert werden.
Zutaten
165 kcal pro Portion
Menge | Zutat |
---|---|
1 | kleiner Weißkohl (ca. ,25 kg) |
2 | Zwiebeln |
Salz | |
Pfeffer | |
300 ml | Hühner- oder Gemüsebrühe |
1 | Lorbeerblatt |
50 g | Butter |
1/2 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen. Kohl putzen und längs in acht Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und längs vierteln. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Schritt 2 von 2
Kohl und Zwiebeln in einen ofenfesten Bräter mit Deckel geben, leicht salzen und pfeffern. Brühe und Lorbeer dazugeben, Butter in Flöckchen darauf verteilen. Den Kohl zugedeckt im Ofen (Mitte) 1 Std. garen, nach 1/2 Std. die Kohlspalten wenden. Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blätter hacken. Geschmorte Kohlspalten aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreut servieren.