Gemüsesticks mit Quark
Knackiges für den kleinen Hunger zwischendurch. Der Dip schmeckt natürlich nicht nur zu rohen Gemüsesticks, auch zu Ofengemüse ist er ein echter Hit!
Zutaten für 2 Personen
300 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 70 g | getrocknete Tomaten (in Öl) |
| 1 Handvoll | Basilikumblätter |
| 50 g | Oliven (ohne Stein) |
| 1 TL | Kapern |
| 125 g | Magerquark |
| 2 EL | Naturjoghurt (1,8 % Fett) |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Rotweinessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | Gemüse (z. B. Paprikaschoten, Möhren, Zucchini, Salatgurke, Staudensellerie, Kohlrabi) |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Getrocknete Tomaten klein schneiden und im elektrischen Blitzhacker fein zerkleinern. Basilikum, Oliven und Kapern hinzufügen und alles noch mal hacken, diesmal etwas gröber.
Schritt 2 von 3
Quark, Joghurt, Honig und Rotweinessig dazugeben und alles gut vermengen. 2 - 3 EL Wasser unterrühren, bis der Dip eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3 von 3
Gemüse putzen und waschen oder schälen und in Sticks (lange Stäbchen) schneiden. Den Dip in zwei Schälchen füllen und jedes auf einen Teller setzen, das Gemüse rundherum verteilen. Oder alles für den Transport verpacken.
