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Gemüsesticks mit Dip

Name: Gemüsesticks mit Dip
Prep time: 25 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 2-3 Knoblauchzehen; 125 g Vollkorntoast; 2 Stängel Petersilie; Salz; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Rapsöl; 200 g Magerquark; 1 kg Gemüse (z.B. Staudensellerie, Möhren, Salatgurke, Paprikaschoten); 250 g Vollkorn-Baguette

Ein wenig aufwändig ist das Vorbereiten des Gemüses schon, aber das kann man auch gemeinsam erledigen, und beim Dippen kann man dann wunderbar ratschen.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Personen

728 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2-3	Knoblauchzehen
125 g	Vollkorntoast
2 Stängel	Petersilie
	Salz
2 EL	Weißweinessig
2 EL	Rapsöl
200 g	Magerquark
1 kg	Gemüse (z.B. Staudensellerie, Möhren, Salatgurke, Paprikaschoten)
250 g	Vollkorn-Baguette

Zubereitung

Knoblauch schälen und in ein Mixgefäß pressen. Toast entrinden und zum Knoblauch krümeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen mit 1/2 TL Salz zugeben. Alles im Mixer fein pürieren. Essig und 3 EL Wasser untermixen. Bei laufendem Mixer das Öl in dünnem Strahl einlaufen lassen. Wenn die Sauce dick wird, den Quark unterziehen.