Gemüsesalat mit Schafskäse
Der klassische griechische Bauernsalat darf im Sommer auf keinem Büfett fehlen.
Zutaten für 4 Personen
275 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | kleine Salatgurke (etwa 350 g) |
| 250 g | Tomaten |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 200 g | Schafskäse (Feta) |
| 1 TL | getrockneter Oregano |
| 3 EL | frisch gepresster Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 6 EL | Olivenöl |
| Oliven oder eingelegte Peperoni zum Belegen (wer mag) |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Gurke waschen oder schälen und die Enden abschneiden. Tomaten waschen und die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Die Paprika halbieren und den Stiel, die Trennwände und alle Kerne entfernen, die Hälften waschen. Das Salatgemüse in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2 von 4
Von den Frühlingszwiebeln die Wurzelbüschel und die welken oberen Teile abschneiden. Zwiebeln waschen und fein schneiden. Käse in kleine Stücke krümeln.
Schritt 3 von 4
Den Oregano mit den Fingern zerrebeln und mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren. Das Öl unterschlagen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.
Schritt 4 von 4
Gemüsewürfel, Zwiebeln und Käse mit der Sauce mischen, Salat abschmecken. Wer mag, legt vorm Servieren noch ein paar Oliven oder Peperoni dazu oder obendrauf. Der Salat passt zu Schweinekoteletts, Hackpflanzerl, Lamm, Würstchen.
