Zutaten für 4 Personen
75 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Möhren |
| Salz | |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Rapsöl |
| 3 EL | Weißweinessig |
| Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Möhren waschen und ungeschält in Salzwasser zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 25 Min. weich kochen. Möhren mit einem kleinen Messer schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Schritt 2 von 2
Für das Dressing Gemüsebrühe, Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das Dressing mit dem Gemüse mischen und den Salat mindestens 20 Min. ziehen lassen.
