Gefüllte Zwiebeln mit Bergkäse
Bringen Sie Abwechslung in Ihren Speiseplan. Kochen Sie einmal diese feinen Zwiebeln und servieren Sie Kartoffelpüree dazu.
Zutaten für 4 Personen
335 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 8 | mittelgroße Zwiebeln (ca. 1 kg) |
| Salz | |
| 50 g | gekochter Schinken |
| 150 g | würziger Bergkäse |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 100 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 TL | Kümmelsamen (nach Belieben) |
| schwarzer Pfeffer | |
| rosenscharfes Paprikapulver | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
Schritt 1 von 5
Die Zwiebeln schälen und jeweils einen Deckel abschneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Zwiebeln mit den Deckeln darin ca. 5 Min. zugedeckt vorgaren.
Schritt 2 von 5
Die Zwiebeln abgießen und kurz kalt abschrecken, die Deckel beiseitelegen. Die Zwiebeln mit einem spitzen Messer bis auf 2 – 3 Schichten aushöhlen. Das ausgehöhlte Zwiebelfleisch sehr fein hacken. Den Schinken und den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 3 von 5
Den Schinken, den Käse, die Petersilie, die Crème fraîche, die Semmelbrösel und 3 EL gehacktes Zwiebelfleisch nach Belieben mit dem Kümmel mischen und mit Salz, Pfeffer und 1 kräftigen Prise Paprikapulver abschmecken.
Schritt 4 von 5
Den Ofen auf 180° vorheizen. Die Füllung auf die Zwiebeln verteilen und diese nebeneinander in eine ofenfeste Form setzen. Die Deckel aufsetzen. Das übrige gehackte Zwiebelfleisch mit der Brühe mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Form verteilen. Die Butter in Flöckchen auf den Zwiebeln verteilen.
Schritt 5 von 5
Die gefüllten Zwiebeln im heißen Ofen (Mitte) ca. 40 Min. backen, bis sie schön gebräunt sind. Kurz ruhen lassen, dann mit dem Zwiebelgemüse aus der Form servieren.
