Gefüllte Eier auf leichte Art
Gefüllte Eier sind der Klassiker auf jeder 70-Jahre-Fete - und so leicht und lecker gefüllt auch heute noch der Hit.
Zutaten für 8 Portionen
195 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 12 | Eier (Größe S) |
| 4 EL | Doppelrahm-Frischkäse |
| 50 g | Joghurt |
| 2 TL | scharfer Senf |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | |
| 12 | geschälte gekochte Garnelen |
| 1 | kleines Glas Kaviar (50 g) |
| 1/2 Bund Dill | |
| 1 | dünne Scheibe gekochter Schinken (ca. 25 g) |
| 1 TL | kleine Kapern |
| 500 g | Tomaten |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Eier anstechen und in ca. 10 Min. hart kochen. Kalt abschrecken und pellen, etwas abkühlen lassen.
Schritt 2 von 3
Die Eier mit einem scharfen Messer halbieren. Die Eigelbe vorsichtig mit einem Teelöffel aus den Hälften lösen und mit Frischkäse, Joghurt und Senf gründlich verrühren oder glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken, in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen und gleichmäßig in die Eierhälften spritzen.
Schritt 3 von 3
Die Garnelen kalt abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen. Mit dem Kaviar auf 12 Eierhälften geben. Mit Dill verzieren. Den Schinken fein würfeln und mit den Kapern auf die übrigen Eierhälften geben. Die Eier attraktiv anrichten, z. B. auf einem Teller mit Tomatenscheiben.
