Gefüllte Bratäpfel mit Marzipan und Rosinen
Mit Rosinen verfeinertes Marzipan setzt dem Bratapfel ein edles Krönchen auf. Das perfekte Dessert für kleine Eisprinzessinnen und Schneekönige.
Zutaten für 4 Personen
260 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 EL | Rosinen |
| 4 | mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop) |
| 1 | Bio-Orange |
| 80 g | Marzipanrohmasse |
| 15 g | Butter |
| 1 Prise | Zimtpulver |
| 3 cl | Calvados (nach Belieben) |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Ofen auf 170° vorheizen. Eine feuerfeste Form einfetten. Rosinen heiß waschen, abtropfen lassen. Äpfel und Orange waschen, abtrocknen. Äpfel ungeschält mit einem Apfelausstecher vom Kerngehäuse befreien. Ca. ½ TL Orangenschale abreiben.
Schritt 2 von 3
Marzipanrohmasse klein würfeln, mit Rosinen, Butter, Zimtpulver und Orangenschale in einer Schüssel verkneten. Die Äpfel mit der Masse füllen. Die überstehende Masse zu viereckigen Pfropfen formen, die Öffnung so verschließen. Äpfel rundherum mit 5 ca. ½ cm tiefen Längsschnitten versehen, damit sie beim Backen nicht platzen.
Schritt 3 von 3
Äpfel in die Form setzen. Im Ofen (Mitte, Umluft 150°) ca. 40 Min. backen. Sofort nach dem Braten nach Belieben noch in der Form mit Calvados übergießen. Mit Vanillesauce servieren.
