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Gedämpftes Pangasiusfilet mit Chinakohl
Superschnell und superleicht. Pangasius ist ein fettarmer Fisch, der sich hervorragend zum Dämpfen eignet. Teriyaki- und Sojasauce geben dem Gericht asiatische Würze.
Zutaten für 2 Personen
230 kcal pro Portion
Menge | Zutat |
---|---|
2 | Pangasiusfilets (300 g) |
3 EL | Teriyaki-Sauce |
150 g | Chinakohl |
1 | Möhre |
2 | Frühlingszwiebeln |
1 EL | Chilisauce |
Salz | |
1 | Knoblauchzehe |
4 EL | Sojasauce |
3 | Stängel Koriandergrün |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Fischfilet waschen, trocken tupfen und auf beiden Seiten mit 1 EL Teriyaki-Sauce bestreichen. Gemüse waschen und putzen. Chinakohl in feine Streifen, Möhre in Stifte und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Alles mit der übrigen Teriyaki- und der Chilisauce vermengen.
Schritt 2 von 2
Im Wok ½ l Wasser mit Salz, geschälter Knoblauchzehe und Sojasauce aufkochen. Fisch in einen Dämpfeinsatz legen, Gemüse darauf verteilen. Wok-Deckel auflegen, alles bei mittlerer Hitze 15 Min. dämpfen. 6 EL Sud mit Korianderblättern als Würzsauce dazu reichen. Mit weißem Patnareis servieren.