Gebratenes Schweinefleisch mit Ananas (Muh Pad Sapparot)
So schnell und einfach holt man den Urlaub auf den Teller. Am besten mit Jasminreis oder gebratenem Reis mit Knoblauch servieren.
Zutaten für 4 Personen
235 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Schweinefilet |
| 3 1/2 EL | vegetarische Austernsauce |
| 1 EL | helle Sojasauce |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Zucker |
| 1 | reife Ananas (ca. 500 g) |
| 5 | Knoblauchzehen |
| 1 | große Frühlingszwiebel |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Austernsauce, Sojasauce, 1 EL Öl und dem Zucker vermischen. Zugedeckt ca. 10 Min. im Kühlschrank marinieren.
Schritt 2 von 4
Die Ananas schälen, vierteln, den harten Strunk aus der Mitte herausschneiden und das Fruchtfleisch in 2 cm breite Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 3 von 4
Die übrigen 2 EL Öl im Wok erhitzen und den Knoblauch darin hellgelb anbraten. Das Fleisch dazugeben und bei großer Hitze ca. 3 Min. braten. Die Ananasstücke und die übrige Austernsauce zugeben und ca. 5 Min. unter gelegentlichem Rühren weiterbraten. Falls die Ananas zu wenig Wasser zieht und das Gericht zu trocken sein sollte, etwas Wasser zugegeben und nochmals aufkochen.
Schritt 4 von 4
Den Wok vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebel über das Gericht streuen. Alles auf einer Platte anrichten und mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit Jasminreis oder gebratenem Reis mit Knoblauch servieren.
