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Gebratene Mie-Nudeln

Name: Gebratene Mie-Nudeln
Prep time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 250 g Mie-Nudeln; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 2 Frühlingszwiebeln; 6-8 Kirschtomaten; 200 g Sojasprossen; 4 kleine Möhren; 200 g Rinderhackfleisch; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 TL Currypulver; 200 g TK-Erbsen; 3 EL Sojasauce

Ein Klassiker aus der asiatischen Küche, der Groß und Klein gleichermaßen glücklich macht. Mie-Nudeln, Gemüse und Fleisch stehen zusammen schnell auf dem Tisch und werden zu einem leckeren Familiengericht.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

490 kcal pro Portion

Menge	Zutat
250 g	Mie-Nudeln
1	walnussgroßes Stück Ingwer
1	Knoblauchzehe
2	Frühlingszwiebeln
6-8	Kirschtomaten
200 g	Sojasprossen
4	kleine Möhren
200 g	Rinderhackfleisch
2 EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
2 TL	Currypulver
200 g	TK-Erbsen
3 EL	Sojasauce

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Kochtopf, Schüssel, Sieb, Schneidebrett, Küchenmesser, Knoblauchpresse, Küchenhobel, große Pfanne, Kochlöffel

1 l Wasser

Kochtopf, Schüssel, Sieb

1 l Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln damit übergießen und 4-5 Min. ziehen lassen. Danach abgießen und die Nudeln beiseite stellen.

1 walnussgroßes Stück Ingwer, 1 Knoblauchzehe

Schneidebrett, Küchenmesser, Knoblauchpresse

Ingwer und Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken oder fein hacken.

2 Frühlingszwiebeln, 6-8 Kirschtomaten, 200 g Sojasprossen, 4 kleine Möhren

Schneidebrett, Küchenmesser, Sparschäler, Küchenhobel, Sieb

Das Gemüse waschen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren. Sprossen abtropfen, Möhren schälen und hobeln.

200 g Rinderhackfleisch, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 2 TL Currypulver, 200 g TK-Erbsen

große Pfanne, Kochlöffel

Hackfleisch im Öl krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Knoblauch, Ingwer, Sprossen, Möhren und Erbsen zugeben. Alles zusammen unter Rühren 5 Min. anbraten.

3 EL Sojasauce

Kochlöffel

Hackfleisch zusammen mit den Tomaten und Frühlingszwiebeln unter die Nudeln mischen und warm werden lassen. Mit Sojasoße abschmecken, sofort servieren.

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Rezepte für gebratene Nudeln

Rezepte mit Mie-Nudeln

Tipps & Tricks

Welches Gemüse passt zu gebratenen Nudeln?

Neben klassischem Gemüse wie Sprossen, Karotten oder Frühlingszwiebeln machen sich in diesem Gericht auch Exoten wie Mungobohnensprossen und Zuckerschoten sehr gut. Doch den Zutaten sind bei diesem Gericht keine Grenzen gesetzt. Je nach Geschmack und Saison kann das Gemüse nach Wunsch variiert werden.

Welche Rezeptvarianten gibt es von gebratenen Nudeln?

Gebratene Nudeln ist ein Rezept, in welchem die unterschiedlichsten Zutaten verwertet werden können. So können Sie zum Beispiel anstatt Mie-Nudeln auch Reisnudeln verwenden und das Rindfleisch durch Hähnchen ersetzen oder ganz auf Fleisch verzichten. Doch egal, für welche Variante der gebratenen Nudeln Sie sich entscheiden, am Ende sollten Sie das Gericht immer mit Sojasauce würzen, den die Sauce gibt diesem Gericht - das übrigens auch gut im Wok zubereitet werden kann - seinen typischen Geschmack.