Fruchtiger Salat mit gebackenem Käse
Feigen, Weintrauben und Walnusskerne sind die Hauptzutaten dieses Salats, der mit gebackenem Ziegenkäse serviert wird. Ein edler Auftakt eines Festessens ...
Zutaten für 2 Personen
585 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | frische Feigen |
| 150 g | blaue Weintrauben |
| 1/4 Bund Basilikum | |
| 1 EL | Walnusskerne |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 | 1/2 EL neutrales Öl |
| 1 EL | Walnussöl |
| 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 Scheiben | Ziegenkäserolle (je etwa 1 cm dick und 60 g schwer) |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Feigen waschen und die Stielansätze abschneiden. Nur schälen, wenn die Schale sehr dick ist. Feigen in Würfel schneiden. Die Trauben waschen, abzupfen und halbieren. Die Kerne mit der Messerspitze herauslösen. Basilikumblättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Walnüsse in kleine Stücke brechen.
Schritt 2 von 4
Zitronensaft mit 1 EL neutralem Öl und dem Walnussöl verrühren, mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Basilikum unter die Trauben und Feigen mengen.
Schritt 3 von 4
Den Backofengrill anheizen. Die Ziegenkäsescheiben nebeneinander in eine ofenfeste Form legen und mit dem übrigen Öl bestreichen. Mit etwa 10 cm Abstand unter die heißen Grillschlangen schieben und 4-5 Min. grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 4 von 4
Feigen-Trauben-Salat auf Tellern verteilen und mit je 2 Käsescheiben belegen. Mit Walnüssen bestreuen und servieren.
