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Fruchtchutney

Name: Fruchtchutney
Prep time: 30 min
Yield: FÜR 8 PERSONEN (ETWA 400 G):
Ingredients: 2 Äpfel; 50 g getrocknete Pfirsiche; 50 g getrocknete Aprikosen; 50 g frischer Ingwer; 50 g Rosinen; 250 g brauner Rohrzucker (ersatzweise weißer Zucker); ½ TL Chilipulver; Salz

Fruchtchutney ist hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse und kann kalt oder warm serviert werden.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 8 PERSONEN (ETWA 400 G):

195 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Äpfel
50 g	getrocknete Pfirsiche
50 g	getrocknete Aprikosen
50 g	frischer Ingwer
50 g	Rosinen
250 g	brauner Rohrzucker (ersatzweise weißer Zucker)
	½ TL Chilipulver
	Salz

Zubereitung

Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Die getrockneten Pfirsiche und Aprikosen klein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben.

Äpfelstückchen, getrocknete Pfirsiche und Aprikosen, Ingwer und Rosinen mit dem Zucker, dem Chilipulver, etwas Salz und 50 ml Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 30 Min. kochen lassen, bis das Chutney eine etwas dickere Konsistenz bekommt.