Feta-Fondue
Fondue mit griechischem Touch: Gemüse und Fladenbrot tauchen ein in eine Mischung aus Weißwein, Sahne und Schafkäse.
Zutaten für 4 Personen
910 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 20 | kleine Cocktailtomaten |
| 1 | kleiner Zucchino (ca. 200 g) |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | türkisches Fladenbrot |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 500 g | cremiger Schafkäse (Feta; türk. oder griech. Lebensmittelgeschäft) |
| 100 g | Sahne |
| 50 g | Butter |
| 2 TL | getrockneter Thymian |
| 150 ml | trockener Weißwein |
| 2 TL | Stärke |
| 2,5 TL | 2-3 TL Zitronensaft |
| 12 | große grüne Oliven |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Tomaten waschen. Zucchino waschen, putzen, würfeln und im Olivenöl 2-3 Min. kräftig anbraten. Salzen, pfeffern und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Fladenbrot im heißen Ofen (Mitte) 5-10 Min. aufbacken. Dann in mundgerechte Stückchen schneiden. Alles in Schälchen oder auf Tellern anrichten.
Schritt 2 von 3
Knoblauch schälen und halbieren. Fonduetopf (Caquelon) mit dem Knoblauch ausreiben. Auf den Herd setzen und den Feta mit der Sahne, der Butter und dem Thymian unter Rühren darin schmelzen.
Schritt 3 von 3
Weißwein mit Stärke verrühren. In die geschmolzene Käsemischung rühren. Aufkochen, 3-4 Min. leise kochen lassen, bis die Masse leicht angedickt ist. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Auf dem Rechaud bei kleiner Flamme heiß halten. Brot, Oliven, Tomaten und Zucchini auf die Gabeln spießen und durch die Fetacreme ziehen.
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